Чем иппология отличается от ветеринарии?

Иппология шире ветеринарии, так как включает в себя не только болезни лошадей и их лечение, но и другие аспекты, связанные с этими животными. dzen.ru ru.wikipedia.org

Иппология — комплексная наука, которая охватывает анатомию, физиологию, разведение, тренировку, историю и даже психологию лошадей. dzen.ru К задачам иппологии относятся, например, породообразование, дрессировка, коневодство, разработка методов создания генотипа лошади для конкретных направлений её хозяйственного использования. ru.wikipedia.org

Таким образом, ветеринария — один из разделов иппологии, но иппология охватывает более широкий спектр тем, связанных с лошадьми.