Чем инженерно-технические работники отличаются от рабочих и служащих?

Возможно, имелись в виду различия между категориями персонала: инженерно-техническими работниками, рабочими и служащими.

Инженерно-технические работники (ИТР) — это специалисты с определённым уровнем образования и квалификации, которые организуют и (или) руководят производственными процессами в организации. tabl.god-tigra.ru ohranatruda.ru К ним могут относиться, например, конструкторы, технологи, экономисты, специалисты-организаторы. tabl.god-tigra.ru В зависимости от специфики деятельности организации ИТР могут относиться как к рабочим, так и к служащим. ohranatruda.ru

Рабочие — это лица, которые непосредственно заняты в процессе создания материальных ценностей, а также ремонтом, перемещением грузов, перевозкой пассажиров, оказанием материальных услуг и другим. www.consultant.ru К рабочим относятся, в частности, машинисты, водители, кочегары, грузчики, проводники и другие. www.consultant.ru

Служащие — это работники, которые осуществляют подготовку и оформление документации, учёт и контроль, хозяйственное обслуживание. tabl.god-tigra.ru www.consultant.ru К служащим относятся, например, агенты, архивариусы, дежурные, делопроизводители, кассиры, коллекторы и другие. www.consultant.ru

Таким образом, основное отличие заключается в сферах деятельности и обязанностях перечисленных категорий работников.