Рыба пеленгас может быть интересна по следующим причинам:

• Способность адаптироваться к воде с различным содержанием соли. 2 Пеленгас может жить как в очень солёных водах, так и в опресненных — вблизи устья рек. 2

• Ценная промысловая рыба. 2 Пеленгаса ценят за нежное, чуть сладковатое белое мясо без мелких костей с большим количеством полезных веществ и микроэлементов. 2

• Приспособленность к большим колебаниям температуры воды. 4 Пеленгас легко переносит высокую температуру летом и низкую в зимнее время года. 4

• Употребление в кулинарии. 15 Рецептов с пеленгасом существует множество: рыбу можно пожарить, потушить, добавить как ингредиент в салат, запечь целиком в духовке. 1