Бывает ли эйдетическая память только на звуки или ещё что-то подобное?

Да, существует эйдетическая память не только на звуки, но и на другие сенсорные модальности. ru.wikipedia.org

Эйдетизм — особый вид памяти, преимущественно на зрительные впечатления, позволяющий удерживать и воспроизводить в деталях образ воспринятого ранее предмета или явления. ru.wikipedia.org В этот образ могут и зачастую входят также насыщенные образы и иные сенсорные модальности: слуховые, тактильные, двигательные, вкусовые, обонятельные. ru.wikipedia.org

Кроме того, существует понятие эхоической памяти — это регистр сенсорной памяти, специфичный для слуховой информации (звуков). psychology.stackexchange.com

Таким образом, эйдетическая память не ограничивается только звуками, но может включать и другие сенсорные аспекты образа.