На подносе у Шоколадницы Лиотара стакан чистой воды находится для того, чтобы компенсировать горький вкус горячего шоколада, который пили в XVIII веке. kulturologia.ru yandex.ru
На серебряном блюдце лежит сладкое печенье, которое также призвано смягчить вкус напитка. yandex.ru