Why does food art become increasingly popular in modern culture?

Несколько причин, по которым food art становится всё более популярным в современной культуре:

• Возможность передать дополнительное значение пищи. cyberleninka.ru Многие художники используют её в качестве главного предмета в своих произведениях, тем самым «приводя» еду в высокое искусство. cyberleninka.ru
• Диалог со зрителем. cyberleninka.ru В современном искусстве пища чаще участвует в диалоге со зрителем и служит инструментом для социального комментария. cyberleninka.ru
• Использование технологий. dzen.ru Для создания работ в направлении фуд-арта появились пищевые красители и различные химические добавки, которые позволяют сохранять любую форму. dzen.ru
• Революция в кулинарном творчестве. ru.wikipedia.org Появление молекулярной кухни произвело революцию в кулинарном творчестве: повара, такие как Ферран Адрия или Тьерри Маркс, стали ближе к художникам и концептуальным дизайнерам, чем к традиционным поварам. ru.wikipedia.org