Есть несколько версий, в каких культурах зародился обычай подавать мезе. 1

По одной из версий, мезе появились в древней Персии, но не как закуска к столу. 1 Так называли маленькие порции блюд, которые пробовали слуги, перед тем как подать правителю. 1

По другой версии, мезе изобрели древние греки. 1 Они предлагали гостям оливки, сыры, рыбные и мясные блюда в небольших вазочках, к которым подавали разнообразные соусы. 1

Мезе — важная кулинарная традиция в некоторых странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной и Восточной Африке. 1 Среди них: Греция, Турция, Ливан, Израиль, Сербия. 12