Брецели — часть культуры Южной Германии, а также известны в Австрии и Немецкой Швейцарии. 1

Некоторые регионы Германии, где есть свои традиции приготовления брецелей:

• Швабия. 1 Родиной брецелей признана эта область. 1 Здесь мягкую дужку брецеля едят, намазав толстым слоем сливочного масла, а тонкими «ручками» хрустят, как солёными палочками. 1
• Бавария. 24 В 2014 году словосочетание «баварский брецель» стало защищенным географическим обозначением на уровне Евросоюза. 2 Такой брецель может быть изготовлен только в этом регионе. 2
• Штутгарт. 12 Здесь пекут сладкие брецели из слоёного теста, покрытые миндальными лепестками. 12 Их называют «Ольгиными», в честь великой княжны Ольги Николаевны, королевы Вюртемберга. 1
• Верхняя Франкония. 1 Здесь сладкие «святомартинские брецели» из дрожжевого теста по традиции пекут ко Дню святого Мартина. 1