В чем заключаются традиции подачи блюд на фуршете?

Некоторые традиции подачи блюд на фуршете:

• Порционная подача. kolmelhior.ru Угощения раскладывают так, чтобы их было удобно брать руками или с помощью специальных приборов (вилок, щипцов). kolmelhior.ru
• Разделение на зоны. kolmelhior.ru Стол делят на функциональные секции: одна часть — закуски, другая — десерты. kolmelhior.ru При этом угощения не должны смешиваться. kolmelhior.ru
• Порядок подачи. kolmelhior.ru Начинают с холодных закусок, затем подают тёплые блюда, после — десерты. kolmelhior.ru
• Маркировка блюд. swn.ru Представленные позиции маркируют, указывая основные ингредиенты и предупреждая об аллергенах. swn.ru
• Распределение блюд по уровням. swn.ru Для этого используют подставки, этажерки, платформы. swn.ru Более высокие позиции располагают сзади, а более низкие — спереди, чтобы все блюда были видны и доступны гостям. swn.ru
• Использование компактной посуды. kolmelhior.ru Предпочтение отдают изделиям небольшого диаметра, легко помещающимся в ладони, и устойчивым бокалам. kolmelhior.ru

Фуршет предполагает самообслуживание, поэтому важно, чтобы каждый гость, подходя к столу, чувствовал себя комфортно и мог взять всё, что ему понравится. www.klenmarket.ru