Некоторые особенности традиционной турецкой кофейной церемонии:

• Центральная фигура церемонии — джезва. 1 Это медный кофейник, в котором готовится кофе. 1 Кофе, размолотый в пыль, вместе с водой и сахаром помещают в джезву и нагревают на огне. 1 Важно следить за тем, чтобы кофе не закипел, чтобы не повредить вкусовые качества. 1
• Аккуратное разливание по чашкам. 1 Кофе аккуратно разливают, сохраняя пену на поверхности. 1 Традиционно турецкий кофе подают в небольших чашках, которые могут быть украшены драгоценными металлами, камнями или узорами. 1
• Обязательное дополнение — стакан воды. 2 Его используют, чтобы показать хозяйке, что гость голоден и не против перекусить, очистить вкусовые рецепторы во рту или в давние времена — узнать, нет ли в чашке яда. 2
• Перед тем как пить кофе, чашка поворачивается несколько раз. 1 Это помогает перемешать кофейную гущу на дне и создать равномерный вкус. 1
• После того как кофе выпит, дно чашки используется для гадания по остаткам кофейной гущи и предсказания судьбы. 1