Особенности итальянского формата семейных ресторанов:

• Домашняя атмосфера. 24 В таких заведениях важно создать уютную, слегка небрежную обстановку «как дома». 1 Для этого подойдёт недорогая мягкая мебель, деревянные столы и стулья, покрытые хлопковыми скатертями, лёгкий текстиль в деревенских расцветках и отделка помещений под старину, с нарочитыми трещинами и потёртостями. 1
• Акцент на блюдах. 1 В семейных ресторанах Италии акцент делается на качестве и вкусе блюд, а дизайну отводится второстепенное место. 1
• Расположение кухни недалеко от зала. 1 Иногда кухню размещают так, чтобы можно было рассмотреть весь производственный процесс. 1
• Средиземноморская цветовая гамма. 1 Для декора используют бутылки с вином и маслом, засушенные травы, овощи и фрукты, цветы, картины и фотографии. 1
• Использование натуральных материалов. 1 Для отделки помещений применяют дерево, камень, хлопок, шёлк. 1