В чем заключаются основные различия между анимационными стилями аниме и манга про зверолюдей?

Возможно, имелись в виду различия между аниме и мангой в целом, а не конкретно между произведениями про зверолюдей. Некоторые общие отличия:

• Формат: манга — комикс, аниме — мультфильм. www.shkolazhizni.ru
• Проработанность рисунка. otvet.mail.ru В манге каждый фрейм прорабатывается тщательно. otvet.mail.ru В аниме, где каждое движение состоит из десятков рисунков, за каждым отдельным рисунком не всегда следят так внимательно. otvet.mail.ru
• Спецэффекты. otvet.mail.ru Многие скринтоны и эффекты, изображённые в манге, в аниме не используются. otvet.mail.ru
• Цвет. otvet.mail.ru В большинстве своём манга черно-белая, а аниме цветное. otvet.mail.ru
• Звуки. otvet.mail.ru В манге приходится рисовать каждый звук, чтобы было понятно происходящее, в аниме это могут заменять музыкальным оформлением. otvet.mail.ru
• Передача динамики. www.gramota.net В манге динамизм выражается линиями, например, резкие движения рук персонажа обозначаются несколькими линиями по ходу движения, в аниме динамизм основывается на смене кадров. www.gramota.net

При этом в случаях адаптации произведений манги в аниме обычно сохраняется эстетика стиля графического исполнения, сюжетная направленность и общая концепция произведения в целом. www.gramota.net