Некоторые ключевые отличия европейского и американского банкетов:

Американский стиль обслуживания предполагает, что каждое блюдо раскладывается индивидуально по тарелкам на кухне, и после этого официанты разносят их каждому гостю. 3 Преимуществом такого типа является способность предоставить каждую порцию единообразно и обслужить гостей за минимальное время. 3

Европейский способ подачи блюд предполагает, что стол специально сервируют всеми необходимыми приборами, стеклом, расставляют вазы с цветами, заранее выносят холодные закуски. 4 Горячие блюда раздают с приставного столика на специально подогретых тарелках. 4 Если использовались крышки-клоше, их снимают, когда блюдо уже стоит перед гостем. 4

Также есть различия в правилах столового этикета: 1

• По европейскому этикету нельзя есть только при помощи вилки, она всегда используется вместе с ножом. 1 Зубцы направлены вниз. 1
• По американскому этикету — вилкой пользуются с ножом или отдельно, в зависимости от блюда. 1 Зубцы вилки направлены вверх. 1
• По европейским правилам вилка должна быть в левой руке, а в правой нож, которым блюдо нарезается на маленькие кусочки. 1 Едят также левой рукой. 1 В американском варианте, после нарезания пищи, вилка перекладывается в правую руку и трапеза продолжается с участием только одной вилки. 1