В чем заключается уникальность виноградников региона Шабли?

Уникальность виноградников региона Шабли заключается в нескольких факторах:

• Геологические особенности. altavina.ru Регион расположен на стыке крупных геологических отложений известняка, сформированных из останков древних моллюсков и горных пород. altavina.ru Почва определяет химический состав винограда и характеристику будущего вина. altavina.ru
• Суровый климат. winediscovery.ru Шабли — самый северный регион, где выращивается Шардоне для создания сухого вина. winediscovery.ru Из-за апрельских и майских заморозков виноделы устанавливают между рядами лоз факелы для обогрева растений. winediscovery.ru
• Расположение виноградников. altavina.ru Участки, например, категорий «Премьер Крю» и «Гран Крю», находятся на вершинах и склонах холмов, лучше защищены от непогоды и получают большее количество солнечных лучей. altavina.ru
• Разнообразие вин. altavina.ru Характер напитков, произведённых в разных хозяйствах, может существенно различаться, даже если речь идёт об одном производителе. altavina.ru Это связано с различием в минеральном составе почвы, количестве солнечного тепла и объёме атмосферной влаги. altavina.ru
• Особенности производства. decanter.ru Изначально виноделы не использовали дубовые бочки, а выдерживали напиток в ёмкостях из менее ароматных сортов дерева, позднее — в резервуарах из стали. decanter.ru Только в XX веке виноделы стали использовать дубовые бочки и смогли представить миру классическое Шабли с нежным ароматом ванили. decanter.ru