Возможно, имелся в виду раф-кофе по-татарски, рецепт которого разработали в Казани. 25 По задумке, напиток должен напоминать о радушии и теплоте местных жителей. 2

Некоторые особенности татарского раф-кофе:

• Использование нескольких сортов арабики и робусты. 25
• Добавление сливок, порции эспрессо и специально приготовленной пудры из пяти видов трав — душицы, мелиссы, мяты, тимьяна и листьев смородины. 23
• Влияние на вкус в зависимости от сезона: напиток должен согревать зимой и бодрить летом. 25

Также есть упоминание о том, что в Татарстане почти никогда не кладут в кофе сахар и сливки, чтобы не осквернить удивительную силу напитка. 4