В разных культурах баурсак имеет ритуальное значение, например:
- В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. 1
- У башкир баурсак был обязательным атрибутом свадебного обряда. 4 Невеста подносила блюдо с баурсаками родственникам жениха, и по ним оценивались умения и даже характер будущей невестки. 4
- У кыргызов существовал обряд «боорсақ чочма», во время которого баурсаки опускали в колыбель новорождённого с добрыми пожеланиями ребёнку. 4
- У казахов и других тюркских народов баурсаки в символическом значении несут смысл братства, единения и изобилия. 4
Также баурсак может символизировать достаток и гостеприимство, так как его часто преподносят гостям в качестве угощения. 2