В чем заключается отличие канонических фильмов от неканонических проектов Звездных войн?

Канонические фильмы и проекты «Звёздных войн» соответствуют единой истории вселенной, а неканонические — представляют альтернативные варианты сюжета, которые противоречат элементам более высоких канонов. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Канонические работы включают, например:

• T-канон — «телевизионный канон». ru.wikipedia.org К нему относятся анимационный фильм «Звёздные войны: Войны клонов», одноимённый мультсериал 2008 года, и ещё один анимационный сериал телеканала Disney «Звёздные войны: Повстанцы» (2014–2018). ru.wikipedia.org
• C-канон — «канон целостности». ru.wikipedia.org Состоит из всех новых и множества старых работ, выпущенных под маркой «Звёздных войн»: книг, комиксов, игр, мультфильмов, видеофильмов и т. д.. ru.wikipedia.org
• S-канон — «вторичный канон». ru.wikipedia.org Сюда входят в основном старые работы, например, многие комиксы серии «Marvel Star Wars», выпущенные до попыток поддержания целостности. ru.wikipedia.org

Неканонические работы (N-канон) — это, например:

• альтернативные варианты истории (например, рассказы, опубликованные под маркой «Бесконечностей»); ru.wikipedia.org
• всё, что прямо противоречит элементам более высоких канонов. ru.wikipedia.org

В 2014 году компания Disney объявила о перезапуске канона и сформировала новый, Единый канон, куда вошли лишь фильмы-эпизоды Джорджа Лукаса и мультсериал «Войны клонов» 2008 года. starwars.fandom.com