В чем заключается мастерство создания рисунков на молочной пенке в кофейнях?

Мастерство создания рисунков на молочной пене в кофейнях (латте-арт) заключается в умении контролировать скорость и угол наливания молока, а также расстояние между питчером и поверхностью напитка. maminrecipe.ru

Некоторые техники латте-арта и их особенности:

• Питчинг. new.tea.ru Пенку вливают в кофе с помощью питчера, а нужный рисунок получается за счёт определённой скорости наливания, высоты струи, наклона чашки и других нюансов. new.tea.ru
• Этчинг. new.tea.ru Для создания рисунка используют специальную острую палочку или зубочистку. new.tea.ru Её погружают сквозь пену так, чтобы острая часть коснулась поверхности кофе, и затем рисуют, соединяя кофе с пенкой. new.tea.ru
• Использование трафаретов. maminrecipe.ru www.jowi.club Это предварительно изготовленные шаблоны с различными узорами, которые помещаются над чашкой кофе. maminrecipe.ru После этого через трафарет на поверхность напитка посыпают какао-порошок или корицу, создавая чёткий рисунок. maminrecipe.ru
• Объёмный латте-арт. new.tea.ru Самый сложный и эффектный способ: бариста создают на поверхности кофе не просто картины, а настоящие скульптуры из молочной пены. new.tea.ru

Качество полученных узоров на латте или капучино зависит от мастерства бариста, качества самого кофе и молочной пены. www.jowi.club