В чем заключается главная задача сомелье помимо сервировки вина?

Помимо сервировки вина, в задачи сомелье входит, например:

• Составление винной карты. www.baby.ru winepark.ru При разработке и обновлении карты сомелье учитывает сезонность, изменения в меню блюд, предпочтения клиентов и новые винные тенденции. www.baby.ru
• Контроль состояния винного погреба. winepark.ru Сомелье следит за качеством винодельческих продуктов, их правильным хранением, регулярным обновлением и пополнением запасов. winepark.ru
• Приобретение оборудования. winepark.ru Сомелье контролирует закупку оборудования и инвентаря, связанных с вином, таких как винные шкафы, стеллажи для хранения бутылок и бокалы. winepark.ru
• Закупка вина и переговоры с поставщиками. winepark.ru Перед приобретением сомелье оценивает условия хранения и будущий спрос на напиток. winepark.ru
• Инструктаж персонала. winepark.ru Сомелье информирует сотрудников о новых напитках в винной карте, обучая процедурам подачи и разрабатывая систему поощрений для официантов, продающих вина. winepark.ru
• Проведение дегустаций и мероприятий. www.baby.ru avtuhova.by Сомелье организует и проводит дегустации, ужины и другие мероприятия, связанные с вином, для его продвижения и обучения клиентов тонкостям профессии. www.baby.ru