В чем разница между традиционным вока и современным вока с плоским дном?

Разница между традиционным воком и современным воком с плоским дном заключается в форме и использовании. tenchat.ru dzen.ru

Традиционный вок имеет круглое основание и глубокую чашу, предназначенную для установки в круглое отверстие над очагом пламени. tenchat.ru Округлая форма концентрирует тепло в центре, создавая горячую зону для быстрого приготовления. tenchat.ru Такие воки подходят для азиатского стиля готовки, известного как «бросай и готовь»: жарка с перемешиванием. tenchat.ru

Современный вок с плоским дном имеет плоское ровное основание диаметром 10–12 см. tenchat.ru Он устойчив и удобен для использования в домашних условиях на всех типах плит. tenchat.ru Ровная поверхность хорошо распределяет тепло. tenchat.ru Однако конструкции с плоским дном не позволяют делать подбрасывающие и переворачивающие движения, как при азиатском стиле приготовления. tenchat.ru

Выбор между этими двумя формами вока зависит от стиля готовки, типов блюд, которые нужно готовить, и кухонной обстановки. tenchat.ru