Разница между китайским и европейским названиями чёрного чая заключается в классификации по степени ферментации. 1

В Китае чай полной ферментации называют Хун Ча (красный чай) из-за цвета заварки. 14 Чёрным чаем (Хэй Ча) считаются постферментированные сорта, например, пуэры. 14

В Европе тот же сорт чая именуют чёрным из-за цвета сухого листа. 14 Ещё по одной версии, чёрным он стал называться по названию бренда, под которым английская компания изначально привозила улуны (улун с китайского переводится как «чёрный дракон»), а затем и полностью ферментированный чай, который для удобства продолжила называть тоже чёрным. 1