Разница между гиперболой и антитезой в поэзии заключается в их функциях и характере.

Гипербола — это образное выражение, содержащее преувеличение размера, силы, значения какого-либо предмета или явления. 1 Гипербола используется для усиления выразительности и подчёркивания сказанной мысли. 3 Пример: «я говорил это тысячу раз» или «нам еды на полгода хватит». 3

Антитеза (противопоставление) — это сопоставление слов или словосочетаний, резко различных или противоположных по смыслу. 1 Антитеза позволяет произвести сильное впечатление на читателя за счёт быстрой смены противоположных по смыслу понятий, употребляемых в тексте стихотворения. 1 Также в качестве объекта противопоставления могут использоваться противоположные эмоции, чувства и переживания автора или его героя. 1 Пример: «волос долог — ум короток; я царь — я раб, я червь — я бог». 5