В чем разница между food design и art design при создании гастрономических арт-объектов?

Возможно, имелись в виду понятия «фуд-дизайн» и «фуд-арт». sfk-mn.ru

Фуд-дизайн — направление, в котором основным материалом для работы специалиста являются пищевые объекты. yandex.ru Фуд-дизайнер стремится сделать еду более привлекательной для потребителя как с эстетической, так и с практической точки зрения. yandex.ru Один из разделов фуд-дизайна — дизайн процесса приёма пищи, где основное внимание уделяется сервировке, способам подачи блюд, окружающей обстановке. yandex.ru

Фуд-арт — направление современного кулинарного искусства, в котором еда используется как средство для создания художественных произведений. moroshka-blinnaya.ru При создании абстрактной или предметной композиции из продуктов питания художественный компонент может стать настолько доминирующим, что произведение фуд-дизайна может быть приравнено к произведению искусства и стать произведением фуд-арта. sfk-mn.ru

Таким образом, разница между понятиями заключается в том, что фуд-дизайн фокусируется на эстетических и практических аспектах еды, а фуд-арт — на использовании еды как средства для создания художественных произведений.