Разница между buenos días и buen día в испанском языке заключается в их употреблении:

• Buenos días — это приветствие в начале дня, эквивалентное «доброе утро». 4 Его обычно говорят в определённое время суток, например, когда просыпаются или приходят в офис. 4
• Buen día означает буквально «добрый день» и распространяется на весь день. 14 Его не часто используют для приветствия, чаще он встречается в середине предложений. 4 Например: «Parece que hoy será un buen día para mí» (Сегодня выглядит как хороший день для меня). 4

Также в Испании «buen día» употребляется при прощании, как сокращённая форма выражения «que tengas/tenga/tengáis/tengan un buen día» (дословно: «чтобы у вас был добрый день»). 2