В чем отличие турецких моделей вязания от европейских?

Возможно, имелись в виду различия между турецкими и, например, итальянскими моделями вязания. Некоторые из них:

• Состав пряжи. pryaduvo.com В турецких моделях часто используют искусственные волокна: акрил, полиэстер, нейлон, полиамид. pryaduvo.com Из натуральных материалов чаще всего применяют лён и хлопок. pryaduvo.com В итальянских моделях, наоборот, преобладают натуральные волокна, например, меринос и кашемир. pryaduvo.com
• Традиционные стили вязания. www.grandsirkeci.com В Турции, в частности, используют кружева для украшения и особый тип носков. www.grandsirkeci.com Например, белое турецкое кружево с отверстиями в ткани для украшения или короткие носки из мягкой вязки с красочными узорами. www.grandsirkeci.com
• Сложность повторения узоров. pryaduvo.com Под итальянскую пряжу подстроены выкройки и рисунки в журналах, поэтому сложно повторить модный узор с турецкими нитками. pryaduvo.com

При этом турецкая пряжа отличается лёгкостью в работе: нити не спутываются, ровно ложатся в петли, а полотно получается аккуратным и эластичным. textilespace.ru