В чем отличие народной мудрости от научной формулировки пословицы?

Возможно, имелись в виду различия между народной мудростью, выраженной в пословицах, и теоретическим уровнем, характерным для науки.

Народная мудрость в пословицах представляет собой обобщение повседневных ситуаций на уровне представлений, в наглядной форме. cyberleninka.ru Пословицы не достигают того чисто теоретического уровня, который характеризует науку, в частности логику. cyberleninka.ru

При этом народная мудрость несёт в себе актуальную информацию, которая представляет собой прямой совет или подсказку, как следует поступать в конкретной ситуации. spravochnick.ru Пословицы служат формой сохранения и передачи жизненного опыта последующим поколениям. nsportal.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что народная мудрость не обладает теоретическим уровнем, характерным для науки, а представляет собой специфическую форму обобщения, основанную на жизненном опыте народа.