Некоторые особенности японской культуры обслуживания в чайных магазинах:

• Внимание к деталям и забота о комфорте гостей. 1 Этот принцип, известный как «омотэнаси», пронизывает все аспекты церемонии, начиная от выбора места проведения и заканчивая атмосферой, создаваемой благодаря продуманному декору и подготовке чая. 1
• Тщательный подбор чайной утвари. 14 Хозяин тщательно выбирает посуду, чтобы отразить сезонные изменения и настроение. 1 К чайной утвари относятся с уважением, как к предмету особой гордости хозяина, собравшему эти часто редкие или антикварные вещи. 4
• Формализм и точные жесты при подаче чая. 2 Правила, характерные для каждой школы, предписывают жесты, которые необходимо выполнять, предметы и посуду, которые нужно класть вместе, последовательность подачи блюд и т. д.. 2