В чем особенности турецкой кухни и турецкой музыки?

Некоторые особенности турецкой кухни:

• Разнообразие блюд. caterme.ru viola.ru В разных регионах Турции свои меню и способы приготовления. viola.ru Например, на берегах Мраморного моря готовят блюда из баранины, а на побережье Эгейского моря изготовляют оливковое масло. viola.ru
• Культ супов. tenchat.ru Их часто едят не только на обед, но и на ужин и даже на завтрак. tenchat.ru В основном это супы-пюре, в которых все ингредиенты смешиваются и перемалываются до однородной массы. viola.ru
• Использование полезных ингредиентов. canapeclub.ru Для приготовления блюд применяют только натуральные продукты. canapeclub.ru Основные ингредиенты (мясо, рыба, овощи и пр.) обычно не жарят, а тушат или варят. caterme.ru
• Использование специй. tenchat.ru Турецкие блюда всегда ароматные и пряные. tenchat.ru Любимыми национальными специями являются мята, кумин, кардамон и кориандр. tenchat.ru
• Использование сухофруктов и орехов. tenchat.ru В блюда добавляют фисташки, кешью, грецкий орех, курагу и изюм. tenchat.ru
• Использование хлеба. canapeclub.ru caterme.ru К хлебу в Турции особое бережное и почтительное отношение. canapeclub.ru

Некоторые особенности турецкой музыки:

• Использование традиционных восточных музыкальных инструментов. skazkamusical.ru Один из наиболее известных инструментов — саз, восточная разновидность лютни. skazkamusical.ru www.astons.com
• Своеобразие ритма. www.belcanto.ru Ритм турецкой народной музыки во многом связан с поэтическими ритмами. www.belcanto.ru cyberleninka.ru Изменчивость метрической структуры внутри стиха нарушает квадратность, что способствует гибкости самой мелодии. www.belcanto.ru cyberleninka.ru
• Ладовая переменность. www.belcanto.ru Для турецкой народной музыки характерны кратковременные отклонения от основного лада, что придаёт мелосу особую «цветистость». cyberleninka.ru
• Использование традиционных жанров. skazkamusical.ru Народная турецкая музыка дала начало таким жанрам, как тюркю (лирические песни) и арабески (произведения традиционного ближневосточного жанра). skazkamusical.ru