Некоторые особенности коллекционного вина:

• Потенциал к хранению. 1 Во время выдержки в вине происходят химические процессы, оно как бы эволюционирует и становится ещё лучше. 1
• Бескислородный способ выдержки. 1 Это происходит на втором этапе приготовления вина. 1 Вино хранится в бутылках в горизонтальном положении. 1
• Разные сроки выдержки. 1 Белые вина обычно выдерживаются меньше — до 20 лет, для красных вин норма — 35 лет. 1
• Высокая стоимость. 34 За редкие коллекционные экземпляры можно выложить большие суммы. 4
• Энотеки. 3 Специализированные фонды, в которых хранятся эксклюзивные напитки, полученные из винограда, выращенного в определённой местности. 3 Также туда помещаются экспериментальные образцы вин, сделанные по особым технологиям. 3