В чем особенности итальянского танцевального языка жестов?

Возможно, имелся в виду итальянский язык жестов, а не танцевальный. Некоторые особенности этого невербального общения:

• Большое количество жестов. ru.wikipedia.org proekt-yazykzhestov.tilda.ws По статистике, итальянский язык жестов насчитывает около 250 комбинаций движений рук. www.divelang.ru
• Вариация значений жестов в зависимости от мимики и контекста. www.divelang.ru Например, некоторыми жестами итальянцы могут обернуть свою речь в иронию или сарказм. www.divelang.ru
• Региональные различия. ru.wikipedia.org www.divelang.ru Жесты могут отличаться по значению в некоторых регионах. www.divelang.ru
• Использование жестов как автономных знаков. ru.wikipedia.org Они могут применяться даже в отсутствие речи. ru.wikipedia.org
• Согласование между существительными, прилагательными и глаголами не связано с родами (мужской, женский, средний), а основано на месте, то есть пространстве, в котором выполняется жест. ru.ruwiki.ru

Один из характерных жестов — «рука в виде тюльпана» (mano a tulipano). cyberleninka.ru Он имеет два значения: вопрос («что ты хочешь?», «ну?») и отрицательная критика («какое там!», «где там!», «я не согласен»). cyberleninka.ru