Особенности европейской и американской систем расположения столовых приборов:

1. Европейская система: вилку держат в левой руке, зубчиками вниз. 1 Нож держат в правой руке, на уровне 3–5 см над тарелкой, при этом указательным пальцем нужно придерживать тупой край лезвия. 1 Вилку никогда не переворачивают вогнутой частью вверх, даже если ей едят гарнир, состоящий из мелких кусочков. 3
2. Американская система: вилку держат так же, как карандаш, рукоятка её находится между большим, указательным и средним пальцами, а оставшиеся пальцы прижаты к ладони. 1 Для удобства накалывания пищи указательный палец вытягивают и прижимают вдоль задней поверхности рукоятки вилки как можно дальше от зубцов. 1 При необходимости используется нож: его держат в левой руке на сложенных среднем, безымянном пальце и мизинце, указательный палец — на тупом краю лезвия, а большой — на противоположной стороне рукоятки. 1

Также в европейской системе вилку никогда не используют отдельно от ножа: нож всё время остаётся в правой руке, а вилка — в левой. 3 В американской системе вилка может быть взята в правую руку и использоваться отдельно, если нож временно не нужен: его кладут на край тарелки, а вилку берут в правую руку и едят только ею. 1