В чем особенности британской традиции чаепития Afternoon tea?

Некоторые особенности британской традиции чаепития afternoon tea:

• Регламентированный порядок угощений. www.techinsider.ru Угощения подают на трёхэтажном блюде, и порядок их чётко регламентирован. www.techinsider.ru Первыми положено съедать маленькие сэндвичи с нижней тарелки. www.techinsider.ru Второй ярус блюда занимают знаменитые английские булочки сконы. www.techinsider.ru Их едят во вторую очередь, аккуратно разламывая руками. www.techinsider.ru Завершается трапеза мини-пирожными, ассорти которых сервируют на последнем «этаже» блюда. www.techinsider.ru
• Процесс заваривания чая. www.kommersant.uk Даже в самых богатых домах чай разливает хозяйка. www.kommersant.uk Эта традиция связана с тем, что раньше и чай, и фарфор были очень дорогими, поэтому такое дело прислуге не доверяли. www.kommersant.uk
• Очередность добавления в чашку молока и чая. www.kommersant.uk По тому, что человек наливает в чашку первым, можно судить не только о его манерах, но и о его происхождении. www.kommersant.uk Небогатые люди могли позволить себе только обычную посуду, она не выдерживала кипяток и трескалась. dzen.ru Поэтому вначале наливали прохладное молоко, а потом горячую воду. dzen.ru Аристократы пили чай из дорогого китайского фарфора, он был терпим к температурам, поэтому кипяток шёл в начале, а за ним молоко. dzen.ru