Некоторые особенности британской традиции чаепития afternoon tea:

• Регламентированный порядок угощений. 3 Угощения подают на трёхэтажном блюде, и порядок их чётко регламентирован. 3 Первыми положено съедать маленькие сэндвичи с нижней тарелки. 3 Второй ярус блюда занимают знаменитые английские булочки сконы. 3 Их едят во вторую очередь, аккуратно разламывая руками. 3 Завершается трапеза мини-пирожными, ассорти которых сервируют на последнем «этаже» блюда. 3
• Процесс заваривания чая. 2 Даже в самых богатых домах чай разливает хозяйка. 2 Эта традиция связана с тем, что раньше и чай, и фарфор были очень дорогими, поэтому такое дело прислуге не доверяли. 2
• Очередность добавления в чашку молока и чая. 2 По тому, что человек наливает в чашку первым, можно судить не только о его манерах, но и о его происхождении. 2 Небогатые люди могли позволить себе только обычную посуду, она не выдерживала кипяток и трескалась. 1 Поэтому вначале наливали прохладное молоко, а потом горячую воду. 1 Аристократы пили чай из дорогого китайского фарфора, он был терпим к температурам, поэтому кипяток шёл в начале, а за ним молоко. 1