Почему юфка считается важным культурным наследием Турции?

Юфка считается важным культурным наследием Турции по нескольким причинам:

• Историческая значимость. en.wikipedia.org Юфка была одним из блюд из муки, которые турки употребляли на протяжении всей известной истории. en.wikipedia.org В 11 веке словарь описывал юфку как «сложенный хлеб». en.wikipedia.org
• Традиции приготовления. nurqanatbaizaq.islam.kz В некоторых деревнях Турции, например в Дербенте, женщины готовят юфку по традиционному рецепту, который насчитывает сотни лет. nurqanatbaizaq.islam.kz За один день они выпекают столько хлеба, что запасов хватает на полгода или даже на год. nurqanatbaizaq.islam.kz
• Универсальность. en.wikipedia.org Юфка — универсальное тонкое тесто для выпечки, которое используется при приготовлении различных турецких блюд. en.wikipedia.org
• Включение в список нематериального культурного наследия человечества. m.ok.ru В 2016 году ЮНЕСКО признала «культуру приготовления лепёшек и обмена ими», в том числе юфки, нематериальным культурным наследием человечества, общим для Турции, Азербайджана, Ирана, Казахстана и Кыргызстана. en.wikipedia.org