Почему языковые знаки можно назвать условными?

Языковые знаки можно назвать условными, потому что связь между формой и содержанием в них носит условный, искусственный («договорной») характер. foxford.ru

Эта связь не вытекает из самой природы означающего и означаемого. foxford.ru Например, если бы не было известно, что красный цвет означает запрет, а зелёный — разрешение, то с большой степенью вероятности нельзя было бы догадаться об этом по форме знаков. foxford.ru

Кроме того, в разных ситуациях за одним знаком может быть закреплено разное содержание. belca.isu.ru Например, среди русских покачивание головой из стороны в сторону означает несогласие, а среди болгар — согласие. belca.isu.ru