Во многих культурах гарнир считается неотъемлемой частью трапезы, потому что он выполняет несколько важных функций:

• Подчёркивает вкус и текстуру основного блюда. 2 Гарниры обеспечивают разнообразие, делая интересным каждый кусочек. 1
• Повышает питательную ценность блюда. 1 Например, овощные гарниры могут обогатить блюдо витаминами и минералами, делая его более полноценным и полезным для здоровья. 2
• Помогает сбалансировать вкус. 1 В то время как вкус основного блюда может быть доминирующим, гарниры могут дополнять его, улучшая общее впечатление от трапезы. 1
• Позволяет контролировать порции. 1 Например, если нужно ограничить потребление углеводов, небольшая порция картофельного пюре в качестве гарнира поможет насладиться вкусом, не переусердствовав. 1
• Даёт возможность экспериментировать с новыми ингредиентами. 1 Можно использовать гарниры в качестве тестовой площадки для дегустации различных кухонь или добавления сезонных продуктов. 1