Профессия пекаря во Франции считается традиционной, потому что традиция хлебопечения сложилась в стране давно и развивалась веками. 5

Некоторые факты, подтверждающие традиционность профессии:

• Практически у каждого француза есть булочная, которая сама производит хлеб. 1
• Размеры, вес, состав хлеба и условия работы производства строго регламентированы законом. 1
• Во Франции нет такого явления, как «вчерашний хлеб»: любой хлеб, выпеченный сегодня, должен быть сегодня и съеден. 3
• По всей стране регулярно проходят фестивали и конкурсы хлебов, выпеченных по старинным и современным рецептам. 3
• Хлеб во Франции является неотъемлемой частью гастрономической культуры. 5