Почему виноградники Бургундии считаются одними из лучших в мире?

Виноградники Бургундии считаются одними из лучших в мире по нескольким причинам:

• Разнообразие терруаров. amwine.ru vinoterra.ru Вина, полученные из одних и тех же сортов винограда на разных виноградниках и в разных апелласьонах Бургундии, могут сильно отличаться друг от друга. vinoterra.ru Это связано с терруаром — совокупностью почвенно-климатических и культурно-исторических особенностей каждой винодельческой зоны. vinoterra.ru
• Традиции виноделия и уникальные сорта винограда. amwine.ru Для производства красных вин в Бургундии традиционно используется сорт пино-нуар, а для белых — шардоне. ru.ruwiki.ru В меньших объёмах возделываются иные сорта местного происхождения: алиготе, пино-блан, пино-гри и другие. ru.ruwiki.ru
• История и вклад монахов. amwine.ru valentinawine.com В XII веке монахи-цистерцианцы начали вычленять лучшие участки для виноградников, объединённые микроклиматом, почвами, высотой, ориентацией. amwine.ru Они не только исследовали почвы, но и отбирали лучшие лозы, экспериментировали с технологиями виноделия. amwine.ru
• Высокий стандарт качества. ru.wikipedia.org В 1395 году герцог Филипп Смелый запретил выращивать на своих землях виноград сорта гаме, что является одним из первых в мире примеров установления требований к качеству продуктов питания. ru.wikipedia.org

В 2015 году ЮНЕСКО объявило виноградники Бургундии памятником Всемирного наследия. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru