Виноград Фурминт особенно ценится в регионе Токай, потому что он является основным сортом для производства вина в этом регионе. 12 Около 70% всего вина там производится именно из этого сорта. 1

Некоторые причины, по которым Фурминт ценится в регионе Токай:

• Выдающаяся кислотность. 1 Она придаёт винам насыщенный вкус цитрусовой цедры, луговых трав, миндаля, мёда. 1
• Яркий ароматический профиль. 1 Фурминт обладает дымной минеральностью, а палитра ароматов включает в себя цитрусовые, белые фрукты, травы, цветы. 1
• Универсальность. 1 Из Фурминта можно делать вина в любом стиле — от сладких до очень сухих. 1 Сорт прекрасно дружит с дубовой бочкой. 1
• Потенциал к выдержке. 15 Резкая кислотность этого сорта придаёт винам легендарную долговечность. 3