Вино рислинг получило признание на мировом рынке по нескольким причинам:

• Многогранность. 1 Рислинг называют «винным хамелеоном»: он впитывает характер местности, превращая геологию в вкус. 1
• Широкий диапазон сладости. 2 Рислинги отличаются широким диапазоном сладости — от сухих до сладких. 2
• Универсальность. 3 За счёт высокой кислотности и различных уровней сладости рислинг просто подобрать почти к любому блюду. 3
• Способность «остужать» острую пищу. 3 Одно из свойств рислинга — способность «остужать» очень острую пищу, приглушая пожар специй. 3
• Высокий потенциал хранения. 4 Из-за своей исключительной кислотности вина из рислинга имеют высокий потенциал хранения и являются одними из самых коллекционируемых благородных напитков. 4

К XIX веку рислинг стал символом немецкого виноделия. 1 Вина с Мозеля и Рейна экспортировались в Российскую империю, Англию и даже США, конкурируя с французскими кларетами. 1