Почему вина региона Токай считаются лучшими венгерскими винами?

Вина региона Токай считаются лучшими венгерскими винами по нескольким причинам:

• Уникальные климатические условия. dzen.ru Регион находится на северо-востоке Венгрии, окружён Карпатскими горами, которые формируют мягкий климат, защищённый от резкого перепада температур. vitis.academy Лето здесь жаркое, осень мягкая, а виноград дозревает в период туманов и дождей, что создаёт идеальные условия для развития благородной плесени. winestyle.ru
• Использование особого винограда. dzen.ru amwine.ru Для производства вин в Токае применяют виноград, поражённый благородной гнилью (Botrytis cinerea). dzen.ru amwine.ru Этот грибок вытягивает из ягоды влагу, но не портит её, а подвяливает, доводя концентрацию сахара до высоких показателей в 40–60% и насыщая вино отчётливым ароматом шафрана и имбиря. amwine.ru
• Разнообразие видов вин. dzen.ru В Токае производят разные виды вин: сладкие десертные, сухие, полусладкие, ликёрные. dzen.ru
• Историческая репутация. vitis.academy Токайское вино имеет длительную историческую репутацию и считается единственным классическим вином Восточной Европы. vitis.academy Французский король Людовик XIV называл токайское вино «вином королей и королём среди вин». amwine.ru vitis.academy

С 2002 года старейшие винодельни и погреба Токая вошли в перечень объектов всемирного наследия, охраняемого ЮНЕСКО. amwine.ru