Вина кагор ценятся в винной культуре Франции по нескольким причинам:
- Историческая значимость. winestyle.ru ligabarspb.ru Кагор изначально использовался в католических церквах Франции, его называли «папским вином». winestyle.ru В XII веке напиток считался высокостатусным, его пила придворная знать в честь важных событий. winestyle.ru
- Уникальные характеристики. ligabarspb.ru Кагор обладает насыщенным вкусом, густым ароматом и терпкостью, что делает его популярным среди ценителей красных вин. ligabarspb.ru
- Потенциал для старения. frenchtrip.ru Основываясь на естественной кислотности, кагор оставляет лёгкий вкус и имеет исключительный потенциал для старения. frenchtrip.ru
- Влияние терруара. winestyle.ru На букет кагора влияет микроклимат региона Каор, где на виноградники воздействуют атлантические и средиземноморские ветра. winestyle.ru
Согласно французской системе Контроля подлинности происхождения (AOC), кагором называют только красное вино, произведённое в районе города Каор в долине реки Ло, не менее чем на 70% из винограда сорта Мальбек. frenchtrip.ru