Почему вина Бургундии считаются одними из самых престижных в мире?

Вина Бургундии считаются одними из самых престижных в мире по нескольким причинам:

• Разнообразие терруаров. vinoterra.ru amwine.ru Вина, полученные из одних и тех же сортов винограда на разных виноградниках и в разных апелласьонах Бургундии, могут сильно отличаться друг от друга. vinoterra.ru Это связано с терруаром — совокупностью почвенно-климатических и культурно-исторических особенностей каждой винодельческой зоны. vinoterra.ru Из-за такого большого разнообразия стилей вин Бургундию называют «великой коллекцией терруаров». vinoterra.ru
• Традиции виноделия и уникальные сорта винограда. amwine.ru В Бургундии используют в основном два сорта винограда: чёрный Пино-Нуар и белый Шардоне. amwine.ru В небольшом количестве применяют и другие сорта — Гаме, Алиготе, Пино-Гри, Совиньон Блан. amwine.ru При этом ни в каком другом винодельческом регионе Пино Нуар не раскрывается так мощно, как в Бургундии. amwine.ru
• Географическое расположение. strongwine.ru В Бургундии самая холодная погода во Франции. strongwine.ru Чтобы сохранить виноградные лозы от заморозков, виноделы создают искусственный микроклимат, огораживая виноградники специальными каменными оградами. strongwine.ru
• История и традиции. amwine.ru В XII веке монахи-цистерцианцы начали вычленять лучшие участки для виноградников, объединённые микроклиматом, почвами, высотой, ориентацией. amwine.ru Огороженные ими виноградники до сих пор считаются лучшими и составляют «золотой фонд» Бургундии. amwine.ru