Вина Бароло считаются элитными по нескольким причинам:

• Капризный сорт винограда. 13 Бароло производится из сорта неббиоло, который требует особых условий выращивания (холмистая местность с глинистыми почвами). 1 Ягоды у него мелкие, с толстой кожицей и крупными косточками, сока они дают мало. 3 Вино получается тёмное, резкое и кислотное, с большим количеством танинов. 3 Только после многолетней выдержки в бутылках оно становится мягче, начинает проявлять свои необыкновенные ароматы: розы, фиалки и смолы, приобретает оттенки шоколада, табака, изюма, вишен, корицы, мускатного ореха, чернослива и пряных трав. 3
• Потенциал к хранению. 24 Вина Бароло могут храниться многие десятилетия и не портиться. 4 В этом заслуга винограда неббиоло, поскольку у него наивысшая кислотность среди других сортов. 4
• Популярность среди знати. 3 Бароло получило огромную популярность среди дворянства и коронованных особ не только в Италии, но и других европейских стран. 3 Его даже стали называть королём вин и вином королей. 3