Почему в южных регионах России лук называют 'цибулей'?

Возможно, имелось в виду происхождение слова «цибуля», которое в некоторых регионах, в том числе южных, используется для обозначения лука, особенно зелёного. etymological.academic.ru

Слово «цибуля» заимствовано в русский язык в XIX веке из украинского, где произошло от польского «cebula». etymological.academic.ru

Этимологию слова «цибуля» связывают с латинским «cēpula» — «мелкий лук» (от «cēpa» — «лук»). etymological.academic.ru www.prodlenka.org