Почему в языках Кавказа сохранилось так много персидских заимствований?

Большое количество персидских заимствований в языках Кавказа сохранилось из-за длительных политических, культурных и торговых связей с Ираном. izvestiya-soigsi.ru cyberleninka.ru

Некоторые факторы, способствовавшие этому:

• Контакты между народами, населявшими Кавказ, и иранскими племенами, которые имели давние корни на Кавказе. cyberleninka.ru Начало связей народов Южного Кавказа с иранскими этносами восходит к началу первого тысячелетия до нашей эры. cyberleninka.ru
• Использование языков-посредников, через которые в кавказские языки проникали иранские лексические элементы. new-disser.ru В разных регионах взаимодействия такими посредниками выступали азербайджанский, кумыкский, грузинский, аварский и, отчасти, лезгинский языки. new-disser.ru
• Использование языков-посредников (в первую очередь тюркских) как средства межнационального общения у местных народов. new-disser.ru

О влиянии персидского языка на кавказские языки свидетельствует, например, большое количество названий, связанных с торговлей, наименованиями материй, одежды, предметов обихода, различных продуктов, блюд, пряностей, растений, а также общественно-политические и религиозные термины, части мужских и женских имён. izvestiya-soigsi.ru