Традиционные угощения, такие как кайсэки (лёгкая еда) и омогаси (сласти), подаются на японские чаепития для создания гармонии и увеличения удовольствия от напитка. 24

Японцы считают, что чай нельзя пить, будучи голодным. 3 Иначе мысли о еде помешают сосредоточиться на церемонии и насладиться ароматом и вкусом чайного напитка. 3

Кроме того, угощения служат определённой мерой выпитого чая, позволяют рассчитать церемонию должным образом. 2

Также считается, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую — насыщать. 4