В Стамбуле не принято оставлять чаевые из-за особенностей местного бизнеса: как правило, владельцы заведений — семейные кланы, и вся прибыль идёт в семью. 12
Однако есть исключения: в некоторых заведениях в стоимость посещения включают дополнительный взнос, например 10%, и тогда в чеке будет отдельная строка «сервис» с указанием этой суммы. 12