Почему в Санкт-Петербурге используют слово 'пышка' вместо 'пончик'?

Использование слова «пышка» вместо «пончик» в Санкт-Петербурге может быть связано с путаницей названий, возникшей из-за рецепта из «Книги о вкусной и здоровой пище». femmie.ru m.ok.ru

В книге был предложен рецепт «Московских пончиков», в котором предлагалось формировать из теста колечки. femmie.ru Слово «пончик» появилось в обиходе россиян только в 30-х годах прошлого века и означало круглый жареный пирожок. femmie.ru

Слово «пышка», в свою очередь, является общероссийским и происходит от слова «пыхать» — обдавать жаром или «пыжить» — надувать, взбивать, жарить. femmie.ru