Почему в русском языке существует несколько фразеологизмов со словом локоть?

Несколько фразеологизмов со словом «локоть» в русском языке существуют, потому что слово «локоть» может обозначать разные понятия: gufo.me ru.wiktionary.org

• Место сгиба руки, где плечевая кость соединяется с костями предплечья (лучевой и локтевой). gufo.me Например, «согнуть руку в локте», «класть локти на стол». gufo.me
• Часть рукава одежды, облегающая это место сгиба руки. gufo.me Например, «часть рукава одежды, облегающая локоть». ru.wiktionary.org
• Старорусская единица измерения длины, соответствующая длине локтевой кости и составляющая примерно 455–475 миллиметров. ru.wiktionary.org Например, «длина ткани составляла 10 локтей». ru.wiktionary.org

Таким образом, слово «локоть» может использоваться для обозначения различных контекстов, что и привело к появлению нескольких фразеологизмов на его основе.