Несколько причин, по которым в ресторанах и кафе Москвы, куда люди приходят поесть и спокойно пообщаться, громко включают бодрую танцевальную музыку:

• Увеличение проходимости и выручки. 1 Громкая музыка помогает посетителям быстрее доесть и уйти, освободив место для новых клиентов. 1
• Создание атмосферы. 1 Некоторые владельцы заведений считают, что громкая музыка создаёт определённую энергетику и привлекает посетителей. 1
• Привлечение клиентов. 2 Многие сетевые кафе сознательно подбирают музыкальный фон, чтобы обеспечить сочетание приватности, неспешности и эмоционального тонуса для деловых и дружеских встреч. 2

Также считается, что музыка может поднять настроение и аппетит посетителей. 2 Например, с утра мелодичные композиции без сильных басов повышают аппетит, а вечером музыка больше располагает к выпиванию алкоголя. 2